健保署統計，近十年，台灣每年有20萬住院患者放置鼻胃管，僅不到六萬人能移除；長照機構更有超過94％住民插管，遠遠超越日本的11.6％、德國的6.6％。
能夠由口進食到生命的最後一刻是每個人的期望，但因為對有進食障礙者需要的進食條件不理解，也缺乏足夠的友善環境，讓許多人不得不以管進食直到人生的最後。
與其它的失能不同，進食因為代表了生命，由口進食代表了生命的喜悅，無法由口進食不僅是被照顧者的痛苦，也是家屬心中最大的遺憾。
由口進食推廣協會結合專業治療師與家屬的實際照護經驗，希望能藉由提供正確的觀念、完整的工具及友善的環境，預防進食障礙、讓吞嚥困難照護變輕鬆，以提升被照顧者的生活品質，甚至讓吃美食成為照護過程中的美好回憶。