本計畫執行期間為1月至11月，由專業烘焙教師帶領嘉星兒進行烘焙實作，並依個別能力與學習狀況安排適切的參與內容，包含：
一、烘焙實作與能力深化
課程採「示範、操作、重複練習、完成作品」方式，從食材認識與準備、秤量、攪拌、分割、塑形、烘焙到成品整理及簡易包裝，逐步累積操作經驗與學習能力。
二、日常烘焙與在地食材運用
日常課程以除烘焙實作，且依季節適時選用在地食材，同時讓嘉星兒有機會接觸不同食材與製作方式，能鞏固既有能力並增加實務經驗。
三、節慶產品製作
配合中秋節慶，安排鳳梨酥、蛋黃酥等節慶產品製作，融入節令文化特色，讓嘉星兒接觸不同產品製作流程，擴增學習經驗。
四、成果展現與社區互動
完成的作品透過分享、展示及社區互動等方式呈現，讓嘉星兒的學習成果能走出課程場域，增加與社區民眾交流的機會，讓努力與能力被看見，實踐「幸福出爐，星光綻放」的計畫精神。

社團法人嘉義縣智障者家長協會自 1992 年成立以來，持續提供智能障礙者日間照顧、生活訓練及技能培養等服務。智能障礙者在認知、注意力、動作協調及學習速度上存在差異，成年後仍需穩定且符合個別能力的學習與實作機會，透過長期、規律的及重複練習累積能力，並維持活動參與及自我表現。
烘焙活動具有步驟明確、操作具體及成果可見等特性，能將抽象學習轉化為實際操作。從食材準備、秤量、攪拌、分割、塑形到烘焙完成，每個環節都提供嘉星兒練習專注、手眼協調、理解步驟、遵循指令及合作完成工作的機會。作品出爐後，嘉星兒則能看見自己的成果，得以體會成功經驗並自我肯定。
對智能障礙者而言，能力的養成並非短期活動即可完成，而是需要長期且穩定的支持，透過規律與重複的練習逐步累積。為此，本年度計畫以「嘉星兒・幸福出爐，星光綻放」為主題，持續由專業教師引導，設計循序漸進的課程，讓嘉星兒在熟悉基本操作後逐步挑戰更高難度，並融入節慶產品製作、成果分享及社區互動。期望每一次練習都能帶來進步，每一次作品都能展現成果，陪伴嘉星兒在「做得到、完成了」的經驗中建立自信，讓更多人看見他們的努力與能力，星光持續綻放。

（一）深化嘉星兒烘焙操作能力
透過專業教師帶領及持續實作，熟悉食材準備、秤量、攪拌、塑形、烘焙及成品整理等流程。

（二）累積生活功能與學習能力
透過規律、重複的操作，培養專注力、手眼協調、耐心、步驟理解及合作能力。

（三）讓嘉星兒看見自己的能力
透過親手完成作品，從「參與」逐步走向「完成」，累積成功經驗、自信與自我肯定。

（四）結合節令文化與在地特色
配合中秋節製作鳳梨酥、蛋黃酥等產品，融入節慶文化及在地食材，拓展學習經驗。

（五）促進社區理解與融合
透過成果分享、展示及社區互動，讓更多人看見嘉星兒的學習成果與能力，增加社會參與機會。

（一）深化烘焙實作能力
透過持續且規律的烘焙實作，讓嘉星兒熟悉食材準備、秤量、攪拌、分割、塑形、烘焙及成品整理等流程，逐步鞏固既有技能並增加操作熟練度。
（二）提升生活與學習能力
透過重複練習及完整製作流程，培養專注力、手眼協調、步驟理解、耐心、遵循指令及合作能力，並依個別能力逐步增加可完成的工作內容。
（三）累積成功經驗與自我肯定
從參與製作步驟到完成作品，讓嘉星兒看見自己的努力與成果，在一次次「做得到、完成了」的經驗中累積成就感與自信。
（四）豐富節慶與生活經驗
透過中秋節鳳梨酥、蛋黃酥等產品製作，接觸不同製作方式，將節令文化、在地食材與實作學習結合，拓展生活經驗。
（五）增加社區參與與正向互動
透過作品分享、展示及社區互動，讓學習成果走出課程場域，增加與社區民眾交流的機會，促進社會理解與融合。
（六）受惠人次計算
本計畫預計直接服務8位嘉星兒，執行期間1月至11月，每月安排20個訓練日，預計服務人次為：8人×20日×11個月＝1,760人次。
（七）讓能力被看見
透過具體作品呈現學習成果，使能力提升能以一件件完成的作品被看見與肯定，實踐「幸福出爐，星光綻放」的核心精神。