「嘉星兒烘焙幸福坊」計畫自2025年1月至11月推動，主要包含三大方向：
一、每日烘焙學習
安排專業老師帶領嘉星兒進行實作，課程內容涵蓋麵包、糕點與特色產品，強調從食材處理、塑形到烘焙完成的完整流程，並透過日常練習逐步累積技能。
二、成果展現與社區連結
每日產品於下午出爐後開放販售，讓嘉星兒的努力能即時被看見與支持。社區居民透過購買與品嚐，不僅享受美味，也能與嘉星兒建立正向互動，促進社會融合。
三、餐點供應與健康支持
計畫中安排日常餐點，讓嘉星兒能在學習之餘獲得均衡營養，補充能量，確保專注學習及持續參與的體力來源。餐點安排亦兼顧健康飲食教育，培養良好生活習慣。

社團法人嘉義縣智障者家長協會自1992年成立以來，持續致力於支持嘉義縣智能障礙者（簡稱嘉星兒）及其家庭，透過日間照顧、生活訓練及技能培養，協助他們逐步建立自信並融入社會。隨著智能障礙者年齡層逐漸提高，如何維持其持續學習的動能並增進生活品質，成為重要課題。
前一年度計畫實施後，我們觀察到嘉星兒對於「可累積並具體展現成果的技能」有高度需求。烘焙學習正好兼具手作、專注與創造的特性，能提升手眼協調、專注力與耐心，並在作品完成後帶來成就感與正向回饋。同時，透過產品出爐與販售，嘉星兒有機會與社區互動，獲得社會的肯定與支持；計畫也納入餐點供應，確保嘉星兒在學習過程中獲得均衡飲食支持，以維持體力與健康，讓學習效果更完整。。
透過「嘉星兒烘焙幸福坊」計畫，嘉星兒在日常中將不只是「被照顧者」，更能成為「學習者」與「貢獻者」。他們藉由烘焙學習專業技能，從原料處理、麵糰塑形到烘焙完成，每一步都代表著能力的提升；而透過產品出爐與販售，嘉星兒得以獲得社會肯定與互動機會，進一步強化自我價值。此計畫同時也能減輕家庭照顧壓力，並促進社會對智能障礙者的理解與支持，實踐「學習、成長、共享」的願景。

本計畫主要目標如下：
一、培養技能：透過規律烘焙訓練，協助嘉星兒掌握操作流程，提升手作能力與專注力。
二、建立自信：藉由作品完成與成果展現，讓嘉星兒獲得成就感，增進自我表達與價值感。
三、促進融合：透過烘焙成品與社區販售，營造交流機會，提升社會對智能障礙者的理解與支持。
四、支持健康：提供均衡餐點，讓嘉星兒在日常活動中維持體力，強化健康與學習成效。

本計畫透過烘焙技能學習、餐點供應及社區互動，預期能達成以下效益：
一、健康維護：提供營養均衡的午餐與點心，協助嘉星兒維持良好體力與專注力，減少因飲食不足導致的健康問題，並提升日常參與課程與活動的學習效果。
二、技能提升：透過專業指導與規律訓練，嘉星兒將逐步熟悉烘焙流程，培養手作能力與細節掌握度，不僅提升專注與耐心，亦為未來可能的就業或自立生活建立基礎。
三、自信建立：嘉星兒能在親手完成的烘焙作品中獲得成就感，透過成果發表與社區分享，增進自我表達與價值感，培養面對他人的勇氣與自我肯定。
四、社會融合：藉由烘焙成品的對外販售與社區活動交流，營造友善互動的機會，促進大眾對智能障礙者的理解與接納，逐步建立共融的社會氛圍。
五、受惠人次計算：以預計服務量 8 人、每月 20 天、共 11 個月計算——餐點供應：8×20×11＝1,760 人次；烘焙學習：8×20×11＝1,760 人次；合計：3,520 人次。