邀請營養師設計多元有變化、營養均衡的午餐菜色，為50名心智障礙青年提供健康餐食服務，讓其與同儕一起進餐，有利矯正他們偏食和挑食行為，改善營養不良、肥胖等健康問題，以降低慢性病風險；更透過簡易烹飪活動及餐食訓練學習，增進其對食物營養的認識，並學習基礎烹飪技能，提升他們自我照顧能力，為未來自立生活做預備。

信望愛智能發展中心於八十二年，由七位家有心智障礙兒之家長共同創立。今在大台中地區共有10個服務據點，每年服務超過250名發展遲緩幼童及18歲以上心智障礙成人，歷年服務成果接受政府評鑑均獲得「優等」肯定。

其中服務據點之一~潭子日托中心收托的50名心智障礙青年(智青)中，60%為重度或極重度者，53%的智青BMI不在標準範圍內，這意味著他們容易罹患糖尿病、血脂異常、高血壓、心血管疾病等慢性病。又智青常伴隨著偏食、咀嚼及吞嚥功能障礙，以及先天性新陳代謝和內分泌失調等問題。這些健康問題不僅影響他們的生活品質，還對他們的活動參與和心理健康造成威脅。另家屬在智青飲食、營養和健康照顧方面也面臨巨大壓力。因此，提供營養午餐及相關的飲食教育、健康知識學習及技藝陶冶，對智青尤為重要，能幫助他們建立更健康的生活方式與自我照顧能力。

依政府規定中心要自籌經費提供智青免費午餐，因此選擇以團膳公司配送營養午餐，以節省聘請廚師薪資支出。惟營養午膳費用加上餐飲技能學習經費仍是不小的負擔，期待能有多方資源挹注，以支持本餐食學習服務計畫。

(一) 提供由專業營養師設計，菜色多元且有變化（十五式菜單不重複）、營養均衡的午餐，讓智青與同儕一起進餐，有助矯正偏食和挑食行為，攝取更多元的食物。

(二) 支持智青飯前洗手、飯後刷牙和清理飯桌，幫助養成良好的衛生習慣和自理能力，更類化於家中運用，提昇自我照顧的能力。

(三) 提供個別飲食配置、用餐輔具及營養諮詢等服務，改善智青營養狀況，控制體重，減少慢性病風險，讓照顧者能安心與放心。

(四) 透過簡易烹飪活動，讓智青認識食物及學習簡易烹飪技巧，與同儕一起動手做，完成菜品並品嘗，從中獲致樂趣、成就感和自我肯定，提升活動參與度和社交互動能力。

1. 提供50名心智障礙青年6,000人次的營養午餐（50名* 120天），讓他們吃得營養、吃得健康。

2. 透過20場/200人次（4班*5次*每次10人）簡易烹飪活動，讓智青認識食物與習得烹飪技巧，透過不斷地學習，期待未來有機會能為自己準備簡單的餐點。

3. 透過營養諮詢及個別化飲食配置，協助有三高及體重控制需求的智青，健康飲食的方法與策略，讓照顧的家屬有所依循，共同於居家生活支持智青健康過生活。