機構與語言治療師研發及建構一套簡化式的健口操運動，主要目的是以針對吞嚥障礙問題來設計簡單的三個重點、強化式的口腔運動操，運動內容要讓帶領者在省時、易學、易記、易帶動的狀況下願意主動於每次餐前落實的執行，並以多樣化且活潑的教學方式為主，提供各項輔助工具(例如:捲笛、吹泡泡機、遊戲軟體等)使用，刺激住民啟動運動動機，達到口腔運動效益，提高帶動者的成就感，再則因近年疫情關係住民染疫隔離後幾乎導致快速退化，尤其以進食功能最為明顯，如能結合適合長輩操作之科技產品，提供有趣、生動的吞嚥訓練軟體或能透過3C產品於隔離期間可以自訓，減緩退化狀況，以恢復原有自立執行進食的功能；另外針對有吞嚥障礙的長輩透過耳鼻喉科醫師、語言治療師、營養師多職類整合照護，進行整體性的評估，擬定長輩吞嚥障礙的個別性照顧計畫，指導照顧人員執行並追蹤評值，提高住民自我進食的機會。

有鑑於今年在COVID-19疫情衝擊之下，老人的生命健康受到了很大的威脅，機構老人處在群居的環境下，除了高齡，往往有多重的慢性疾病，加上因醫療需求會頻繁的進出醫院，很難抵禦COVID-19高風險的傳播力，染疫的風險自然大大的增加，當長輩確診後就必須被安排進行隔離兩週，被照顧的方式及各項的活動都必須暫停，在奮力抵抗疾病之下，體力、營養狀況都衰弱了，尤其活動刺激的降低，退化的狀況也產生了，原來可以自己執行的部分日常生活功能也降低了，尤其明顯看到部分長輩出現在進食及吞嚥上的問題，甚至插上了鼻胃管，生活品質受到了很大的影響，當疫情平緩下來後，須加強執行自立支援的訓練，首先針對進食及吞嚥狀態來改善，如何在短時間內讓長輩們快速的回到原來樣態或不再繼續退化下去、有管路的長輩透過個別性的方式積極進行管路移除計畫，成為當務之急，但機構人力在疫情下是相當吃緊的，所以設計的訓練運動必須簡單易帶領，且能同時兼顧到團體及能自訓使用。

1. 完成研發及建構一套”餐前3運動”的吞嚥訓練活動並評值成效。
2. 完成科技產品的軟硬體設施設備建構並評值成效。
3. 機構照顧工作人員能實際帶領”餐前3運動”的活動及使用科技教導長輩進行吞嚥訓練運動。
4. 能讓近期內插管之長輩進行移除管路之評估及執行計畫。

一、研發完成的”餐前3運動”的吞嚥訓練運動，能透過教育訓練之課程教導機構工作人員執行，預計效益可達75人。
二、照服員能每天早、午餐餐前帶領長輩執行”餐前3運動” 的吞嚥訓練運動，預計效益可達4,560人次/月。
三、成功導入並建構完成科技產品的軟硬體設施設備。
四、建制完整之跨院多職種合作及作業流程，藉由醫療臨床鑑別診斷，完成中心5位有插鼻胃管的住民，擬定個別化的吞嚥復能計畫及措施，以期減少長者嗆咳、吸入性肺炎之風險或讓長者有機會移除鼻胃管，預計效益可達5人次/年。